异国识土产
作者：徐榴珍 来源：三明日报 2017-10-01 13:53:26（字数：800字）
初识羊角椒，缘于5年前的一次探亲，我来到新加坡长子家。
一日，长子下班买回一袋用塑料密封包装还带着冷气状如羊角的蔬菜，他告知我此物名称并说是从中国进口，还说配点肉丝炒一炒挺好吃的。此菜我似曾相识，只不过在国内从不问津。因那天我也买了不少菜，便顺手将那袋羊角椒置于冰箱保鲜。第二天我上菜市场碰到儿子的邻居大婶也在买羊角椒，便问：“安娣（新加坡人对妇女尊称安娣），你也买这个？”活泼热情的她饶有兴味地赞叹：“把这切成片配肉丝辣椒炒一炒，啊，那个味道呀，真是……”她眯起眼睛，仰着脸，作无比沉醉状。连听两人介绍羊角椒的美味，我心有所动，便买些肉和辣椒回长子家如法炮制，味道果然不错，不仅有一股独特的清甜味道且不勾芡自粘，粘丝长可尺余。只是老嫩不一，些许老的吃后有余渣。
当年初夏，我返回三明，每上市场都特别留意有否羊角椒一物。正是羊角椒产销旺季,市场随处可见，随你挑拣。羊角椒，本地菜农也称羊角豆或羊茄，是我们三明的土特产，售价每公斤4元，真正物美价廉。而新加坡则每公斤6元新币（相当于人民币15元）。购买时，总有憨厚的菜农指点：头软皮绿个儿中等的就是嫩的。依照指点选回的羊角椒加上配料果然旺火一炒就软烂，真是一道不可多得的美味佳肴，怪不得狮城那位大婶如此津津乐道。新加坡蔬菜全从国外进口，长途运输得靠冷藏，难免失之新鲜。哪有我们条件优越，能购买到当天直接从田间采摘的蔬菜。
眼下又是暑夏，羊角椒也像其它蔬菜一样源源不断地上市，价格仍保持每公斤4元左右，因了此物不仅味美又润肠，我时不时买些，还变着花样烹调：将鲜嫩的切成段置白水中焯烂捞起，用生抽蒜泥少量油盐凉拌，又别有一番风味。不经意间在异国他乡识得一道美味，而出处却在第二故乡三明。人有时就是这样，对眼前的美好事物往往视而不见、充耳不闻，不经人指点推介就发现不了它的价值。
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