杀年猪
作者：俞东升 来源：福州日报 2012-01-16 18:58:20（字数：800字）
毕竟农历的年底最像年底，乡村里到处弥漫着新年的气息，就如同猪肉的香味，让人沉醉。又到了杀年猪的时节了。
农妇们积一年之辛苦，一碗米汤一瓢糠，把一头小奶猪养成几百斤重的大肥猪。到了腊月二十几，家家户户就开始忙着杀年猪。村里有一位杀猪的师傅姓胡，一些看过《儒林外史》的乡村文人都喊他“胡屠户”。别看胡屠户平时的生意不咋样，可是到了腊月，他就成了“红人”。在年底十来天里，要杀完全村的年猪，胡屠户忙得撒尿都来不及系裤带。
家里人头几天就了解了胡屠户的日程安排。轮到我家杀年猪的这天早上，母亲起得格外早，喂猪，因为这是猪“最后的早餐”。母亲会比平时多给一瓢糠，多添一碗粥。这头猪似乎也意识到什么，吃得非常认真仔细。母亲用手抚摸着猪的脊背，口里模糊念叨着：猪呀猪呀你莫怪，你本是人嘴里的一碗菜……
村庄里不时传出猪的哀嚎，我家的这头猪会停下吃食，竖起耳朵听一会。约莫过了四个小时，胡屠户杀完了那一家的年猪，穿了明晃晃的油腻衣服，挑了一担家伙来到我家。担子的一头是一个椭圆形的木桶，另一头是一只大竹篮，篮里是杀猪的刀具。胡屠户两手上的猪油，在冬日阳光的照耀下，熠熠生辉，如果把这些油洗下来，能炒好一碗青菜。
猪一见到胡屠户，立刻惊慌，在猪圈里打转奔逃，绝望地嚎叫。胡屠户手拿一根粗绳索，乘机套住猪的身腰，他的“副手”抢上前，逮住猪的尾巴，狠命往外拖。父亲和几个邻居也来帮忙，终于把猪抬到了案板上，有人抓腿，有人扯猪尾，有人按猪身……
家里的亲戚，还有村里一些看热闹的大人孩子，都来围观。看胡屠户熟练地操刀，泡猪，吹气，刮猪毛，剖边，翻肠……母亲在灶边忙活，没时间出来——也许是不愿出来——只是问一句：“这猪杀了多少花油，多少板油？”
胡屠户割下几块里脊肉，又举刀剁下一大块列条肉，递给厨房里的母亲。不一会儿，从我家的厨房里飘出诱人的肉香。等到胡屠户把猪肉剁好，就开始吃“杀猪饭”，父亲喊来亲戚、朋友、邻居，围了一大桌。
杀了年猪，“年”，就像抹了猪油的轮子，快速地滑来……
0
反馈作者相关文章：
专题推荐：
猜你喜欢：
- 母校连江四中校门前，有一条从东湾直伸入海的野蟹繁生的河塘。“秋风起，蟹儿黄”，小时候，我这个学弟常常跟学兄下水塘捉蟹。金秋时节，河塘里的
- 立春过后，天气渐渐开始暖和起来，我褪去厚重的冬衣，着一身轻便的春装，迫不及待地奔向大自然，去感悟春的气息，去寻找春的足迹。行走在
- 由于工作性质特殊，我每天晚睡晚起少出门，甚至连吃饭都叫外卖。我外出的时间，一般在晚饭后的七八点，去超市买点生活用品、水果或零食，或会去图书专
- 大周末的，遇到一大堆烦心事儿，让人好不烦恼。旧房子，又是顶楼，加上刚下了雨，客厅的一个角上有点渗水，去物业公司反映，那个戴眼镜的小姑
- 一杯茶，一片净土。一首歌，一番回味。一个人的午后，情感在阳光真切的温度里蒸融；记忆里的那些人那些事那些过往，花一样半开，酒一般微醺着。
- 没有任何缘由，倏忽想起了一棵树，在昨日这样淅沥的秋雨中，树冠下的地表应该砸满了酸枣。在我的童年，上小学的途中有一片森林，林子的尽
- 春节的脚步慢慢临近，年味也浓起来。城里过春节，更多的是商业喧闹，比起儿时农村老家过年，怕是不一样的。老家有句俗语，小孩盼过年，大人盼种田
- 农人挑着两捆稻草，走进小院，嚓嚓两下卸在地上，一只麻雀“噗”的一声，从稻草中飞出。农人微微一笑道：“挑进了稻草，也挑进了麻雀。”农人挑来
- 到新疆，当地朋友都会自豪地讲起胡杨树，讲起那些与胡杨树有关的传说，撩拨你去追寻“胡杨梦”。在新疆，无论是在水草肥美的孔雀河边，还是在飞沙
- 在我家的后山顶上，有一个山寨，三面悬崖峭壁，一面是山寨大门。据说，这个山寨是村民为躲避土匪所建。在我十几岁的时候，周末经常上后山放羊
- 国庆节放假的第一天早上，我们全家乘公共汽车去大樟溪旅游。车子在高速公路上缓缓前行，可能是因为国庆节放假的缘故吧，马路上车水马龙。我们并不着急
- 走进图书馆，意外地发现图书馆一楼的一角陈列了很多幅画。风景画、静物画、人物画，它们磁石般吸引了我的目光。我不由自主地放慢了脚步，踯躅于画前，
- 深秋回老家，到附近山上走走，望见一片柿子林。只见那柿子树的枝条，无拘无束地伸展着，叶子已掉落一大半，树上那莹润光洁的柿子，耀眼得像无数个红灯
- 周末,抽空剪了一个清爽的发型,轻快地蹦出美发店,夹着书本混迹于匆匆人流,感觉自己变成这热闹人群之中一条孤独的小鱼,吐出一串又一串寂寞的水泡。
- 一块块古铜色的砖头砌成的老墙壁，加上参差不齐的房梁，盖上一片片青瓦，这便是那山脚的一座老房子。那两扇半开的木门在凉爽的秋风拂动下吱嘎作响。在
- 一个美好的童年是一辈子可以温暖灵魂的回忆一段繁华的青春是一辈子可以治愈伤口的良药一场岁月的盛宴是一辈子可以铭
- 列车飞快地在戈壁之中穿行，桌子上的半瓶矿泉水随着列车的节奏微微地震荡着。瓶子的的主人在向我们高谈阔论，从金融危机到全球气候变暖，从食品价格上
- 我的外祖父是闽太祖王审知第卅二世孙，吴航王第十一世孙，族名王允，又名王琴川。他出生在福州市马尾区亭江镇象洋村王姓的名门望族。福州
- 两个孩子闲暇无事，取出象棋厮杀起来。刚把棋摆上，一个眼尖的孩子就发现问题了：双方的“炮”怎么写法不一样呢？红方写成“炮”，黑方写成了“砲”。
- 四月的最后一个周末，车间领导组织我们员工登游森林公园的天马山。此时榕城已然进入了暮春时节。 * 气候最为舒爽宜人，尤其是前几日的大