我学会了做淀粉
作者：徐晨晞 来源：福州日报 2014-07-04 19:03:52（字数：800字） 推荐作品
妈妈炒鱿鱼时经常用淀粉来勾芡，那淀粉白白的、细细的，还有着小颗粒，可我不知道淀粉是怎样做成的。今天，卢老师和我们一起体验怎么做淀粉。
首先，卢老师拿出了几个刚“出土”的番薯，它们身上还散发着泥土的芬芳。我们端来一盆清水，给番薯娃娃“洗澡”。洗了两遍后，番薯娃娃终于洗干净了。
接下来就要把番薯擦成丝了。可是，用什么擦呢？卢老师早有准备，他从身后拿出带一个铜片的木板，那铜片凹凸不平，均匀地分布着一个个比火柴梗略大点的洞。卢老师告诉我们这叫“番薯礤”。我们先把番薯礤架在盆子上面，将它另一头顶着墙。卢老师让我们轮流擦番薯丝，我第一个“吃螃蟹”，很费力地擦了几下，手就发酸。突然，我一使猛力，结果番薯卡在了中间，进也不是，退也不得。因为力气不够，手势又不好，擦出来的丝又小又碎。后来，卢老师示范给我们看，他动作十分娴熟，发出了“咝咝咝”的摩擦声，不一会儿，一个拳头大小的番薯就变成了丝，那丝又长又匀称。
紧接着，我们把番薯丝浸泡到水中，大家七手八脚地揉搓起来。一揉搓，水就变浑浊了。卢老师指着像咖啡一样的水对我们说：“这是淀粉释放在水中的缘故。”然后就要用筛子过滤。筛子过滤后，水里还留着番薯丝的残渣，于是我们就进行第二次过滤。老师让我们把一块纱布放在盆子上，四个同学各牵着纱布的一角，老师负责倒盆里的水，剩下的残渣就留在了纱布上，水就干净了。
过滤后，我们就要静静等待着咖啡色的水怎么变成淀粉。等了足足一个多小时，卢老师把水慢慢地倒掉，我们看见盆底有一层白白的东西，卢老师说：“这就是淀粉。”我们每人都弄了一点在手上，黏黏的。老师还说：“这要晒干才能变成粉末状。”
今天，我们知道了淀粉是怎样做成的，真长了见识。
点评：小作者用心体验，把做淀粉的过程有条不紊地娓娓道来，叙述得具体而形象。
指导老师：卢强祯
■永泰城南小学四年（1）班 徐晨晞
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