求齿留香鸡翅的做法

食料：鸡翅3根、干海椒少许、蒜1个、姜、酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮。

做法：

1、把鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖；

2、在翅膀上均匀的划几道口，用盐、料酒腌入味，时间约15分钟；

3、锅内放油，油稍热后，下姜、蒜、干海椒爆香；

4、下鸡翅入锅炸，炸到鸡皮微显黄色；

5、沥出多余的油，锅内只留少许，下可乐淹没鸡翅；

6、可乐烧开后放入八角、桂皮，酱油，把火开小，闷煮20分钟左右 ；

7、鸡翅煮熟后，加少许味精，淋上少量的香油；

8、把鸡翅捞起摆盘，然后把把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上即可。