我爱马蹄酥
作者：承依恬 2012-12-03 18:55:57（字数：900字）
关于江阴的特产，有许多。比如：黑杜酒、华士酱油、托炉饼......其中，最令我着迷的就是江阴的马蹄酥啦！
马蹄酥原为唐代的宫廷食品。相传唐王李世民的原配夫人长孙皇后回家乡陕西省探亲时，携带马蹄酥作为随身礼物。乡亲们尝后赞叹不已，经皇后同意，娘家派一名心灵手巧的人，向随行御厨学制作此佳点的工艺，后来传入民间。唐代开辟闽疆，这种宫廷佳点随南下人员传入闽南。 这，也就是马蹄酥的一个传说。
在一个夜晚，我们一家三口一起去赏月，今夜的月色真美啊！我随身带了几个马蹄酥，准备在赏月时，和爸爸妈妈一起分享。我们一家三口坐了下来，我就拿出我最爱的马蹄酥，分给爸妈一人一个。这时，爸爸问道：“女儿，你知道马蹄酥是用什么做的吗？”
我只知道马蹄酥的味道，并不了解它的原料啊！我挠了挠头，抓了抓耳朵，对爸爸摇了摇头。
爸爸宠溺地摸了摸我的头，笑着说：“你这只小馋猫，就知道吃。我来告诉你吧，马蹄酥的原料是：面粉、白糖、麦芽、猪油；分酥皮，拌馅等制作工序，揉全后贴在竖炉壁上烘烤。这种饼酥脆馅甜，开水冲泡后体积膨胀，所以也叫‘泡饼’。”
“哦-----”我拖长了调子，似懂非懂地点了点头。
再看马蹄酥，我口水都要留下来了！平时，我都没有仔细观察过马蹄酥，现在，我要好好瞧瞧它！
只见它是棕黄色的，被分成一份一份的，我数了数，大约21份。外边厚一些，里边薄一些，以马蹄为形，又来因经历代改革，才变成了今天的菊花状。上面撒满了一粒粒小芝麻，如同天女散花般美丽！上面还有一些瓜子仁，红绿丝。
我把马蹄酥捧起，放在鼻前轻轻一闻，顿时，一股令人陶醉的香味扑鼻而来。我又猛地一闻，贪婪地吮吸着那股甜甜的香味、油香和芝麻香。我整个人都陶醉在其中了！这种味道会沁人心脾，我恨不得将它吸进肚子里，永远留下来！
看着这色、香、味俱全的马蹄酥，我垂涎欲滴。我小心翼翼的将它轻轻掰开一小块，往嘴里送。
顿时，一股甜甜的、软软的感觉蔓延在我的口中，好好吃！我拿起马蹄酥，咬了一大口，酥香松软，我手上全是油，嘴角也残留着一些豆沙。妈妈笑我大花猫。我也不管了，又咬了一口，它味甜油润，入口即化，而且营养丰富。它油而不腻，酥软微脆，香甜盈口，真美味！我心满意足的笑了。
马蹄酥酥、松、软兼备，色、香、味俱全，真所谓是“不到长城非好汉，不吃马蹄酥真遗憾”呀！
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