平野菜花春
作者：李建珍 来源：福州日报 2014-03-20 12:23:12（字数：1000字）
春光明媚，大地浮出一大片黄云，规模宏大，绵延至天边，具有压倒一切花卉的气势，敢以“海”相称的，唯有油菜花。
阳春三月，福州的油菜花开了，明晃晃金灿灿的黄是这个季节最诱人的颜色。每年光临一次，每次都吸引无数的赏花人。
赏花，原本是极为高雅的事——赏菊，赏梅，赏樱花，赏桃花……而寻常百姓菜篮子里的油菜花也能跻身诸名花之列，成为被“赏”的主体，还赢得了诸多著名诗人的青睐，留下充满萌派气息的“儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻”，以及芬芳四溢的“日暮平原风过处，菜花香杂豆花香”……
油菜花与其他花不同，没人以油菜花的花品自诩，但这并不掩盖她的价值。爱作诗的乾隆皇帝曾写过一首咏油菜花的诗歌：“黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。爱他生计资民用，不是闲花野草流。”诗歌写得平俗不入流，但对油菜花的价值却评点得极为到位，这或许是天子为社稷民生考虑较多的缘故吧。
如今，随着城市规划的完善，原本郊野的油菜花也被移植到城市里来，成为旅游新景。福州鼓山大桥下的南江滨堤外公园今年开春就火了一把，无数市民驾车前往赏油菜花，无数微博发布图片信息。虽然，城里的油菜花比起青海门源的油菜花海，规模不到万分之一，但这并不妨碍人们去散心、踏青、享受，去亲近大地母亲给予的春天之礼。
从油菜花畔过，空气中满是悠悠的花香，那是一种让心安定的香气，在春天就呈现丰收之景的唯有油菜花——花谢之后，不是令人伤感的“落黄满地”，而是将有充足的菜籽可供榨油，可供食用；那是一种让蜜蜂喜爱的香气，预示着蜂农很快迎来丰收的喜悦。
主妇最爱“平野菜花春”。蛰伏了一个冬季的土地，吸收了诸多大自然的精华：春风、春雨、春阳、春雾，是时候奉献出最鲜美的菜花了。
市场上，芥菜花、芥兰菜花、花瓶菜花、天津白菜花……码得整整齐齐，哪一种都令人眼馋，不舍得放下。于是，总是要将菜篮子塞得满满的，提回家。
菜花是大自然的佳品，每一朵菜花都是一棵菜的精华凝结，绿衣飘飘，容颜鹅黄娇嫩。她是当之无愧的主角，绝不坠于陪衬地位。她美味天成，清炒即可，无需太多的调味品和配料。
当主妇们端出一盘凝聚着几十棵蔬菜精华的菜花出来时，春天的清香便开始在一家人的齿颊间氤氲，如丝竹过耳，如仙乐飘然……
一旦菜花的美味散尽，就要用三个季节的漫长等待，才能迎来下一年的好口福。
珍惜这一季的菜花香吧。
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