怎样炸肉皮才起泡窍门
1、材料:猪皮,清油。
2、猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉。
3、然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种。
4、锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉。
5、接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的.家中的锅都不大,所以,一次放一两个猪皮就好,有些猪皮会膨胀的好大。
6、猪皮就炸好。
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