请问辣椒是哪部分最辣
辣椒内的经脉就是辣椒里面白色或黄色的部分,辣椒仔是不太辣的,一般辣椒仔辣主要是因为沾染部分辣椒经脉。辣椒内的经脉是辣椒合成辣椒素和储存辣椒素的地方。由于胜场过程原因,越靠近辣椒根的方向辣椒素含量越高,辣椒尖方向相对辣度低一些。所以做辣椒的时候,如果扣掉里面白色或黄色经脉,辣度就会大大降低。
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