做糖醋排骨熬糖的话怎么做
材料:大料、白酒、料酒、白糖、香醋
做法:
1、将排骨用水清洗,用水反复洗4遍;
2、将2勺香醋,半勺生抽,半勺老抽,一勺料酒凉拌一下倒入,搅拌均匀后,腌制半个小时;
3、锅内放少许油,放入白糖或者冰糖,用小火慢慢化开;
4、等糖完全化开后放入排骨,大火翻炒,等均匀上色后,放入姜丝继续翻炒,然后加入一勺料酒,两勺香醋;
5、翻炒均匀后放入之前的排骨汤,加入少许咸盐,大火烧开后转小火加盖闷十分钟,拿掉锅盖转中火继续煮十五分钟后,开大火收汁即可。
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