肉松小贝蛋糕
1、用料 :鸡蛋4个、低筋面粉65克、玉米淀粉10克、细砂糖(蛋黄用)10克、细砂糖(蛋清用)30克、牛奶50克、盐2克、植物油40克
2、将蛋清和蛋黄分离 装蛋清的容器一定要无水无油。
3、蛋黄中倒入10克糖 搅拌均匀。
4、向搅拌好的蛋黄中加入玉米油和牛奶 再次搅拌均匀。
5、将低筋面粉、玉米淀粉筛入蛋黄中 并加入2克盐。
6、搅拌至无颗粒状态(不可太过用力 否则会起筋 影响蛋糕口感)。
7、开始打发蛋白 30克半糖分三次加入
8、低速打发至粗泡 第一次加入白糖。
9、粗泡消失 第二次加入白糖。
10、打至细腻 第三次加入白糖。
11、最后打至湿性发泡。
12、先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌。
13、翻拌均匀后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中继续翻拌。
14、翻拌好后 烤盘铺上油纸 将蛋糕糊倒入28X28的烤盘中 将表面抹平 轻震烤盘
15、将气泡震出。
16、烤箱预热180度 前15分钟上下管180度 后5分钟150度。
17、翻面晾凉后 用模具或杯盖将蛋糕分成若干个圆形。
18、两片蛋糕中间抹上沙拉酱,蛋糕外也全部抹上沙拉酱 再裹上肉松即可。
0
纠错
问答推荐:
怎么联系微信二维码付款人
演示机型华为小米系统版本版本微信联系微信二维码付款人一共分为步,本操作方法适用于华为小米三种机型。以下是联系微信二维码付...男生用什么可以收缩毛孔
调理收敛毛孔。洗完脸后,男 * 肤将处于水分易蒸发且没有保护的状态,使用调理水紧肤水,缩起脸部的毛孔,让油脂不再分泌过剩。...世界上最远的距离泰戈尔介绍
泰戈尔诗集世界上最遥远的距离收录了泰戈尔流传最广最具代表性的三部诗集新月集飞鸟集园丁集。全文以清新的诗歌,深邃的笔触,揭...有关吃甜点的句子
人生苦短,先吃甜品。也许心里苦,才会觉得甜品其实没那么甜。枯藤老树昏鸦甜品零食西瓜体重只增不下只能希望他瞎甜品总是让热恋...收银台的猫币多久会满
收银台的喵币集满大约需要个半小时才会满。收银台会每秒钟自动获得枚的喵币。而要收集大约万枚的喵币就需要万秒了,也就是说收集...怎样用大麦做窝料钓鱼
先将大麦煮熟,之后撒至目标水域。大麦具坚果香味,碳水化合物含量较高,其蛋白质钙磷含量中等,含少量族维生素。钓鱼属于一种户...瓶养新鲜百合花如何能延长花期
延长花期的方法在水里加维生素,微量就可以。根部处理将根部在火上烧一下。水的处理自来水加氨基酸,如果没有加白糖也可以,增加...愚公之家打一成语
开门见山。释义打开门就看见山。喻指说话作文一开始就入正题不绕弯子。出自宋严羽沧浪诗话诗评太白发句谓之开门见山。成语成语是...元宵与汤圆有什么区别
北方滚元宵,南方包汤圆。北方元宵是将馅先切好,再放江米粉筛成球形的元宵,南方的汤圆和包饺子一样,将糯米粉和成面团,再包馅...巨无霸是什么肉
巨无霸是牛肉。巨无霸是牛肉汉堡,是知名速食连锁店麦当劳的主要产品之一,该产品于年起开始发售。该汉堡产品以上下两层或上中下...鱼缸里的草鱼如何繁殖
草鱼的繁殖对水流要求很高,鱼缸中的水流比较有限,有限的水流是限制草鱼性腺发育的主要因素,草鱼一般都是在有水流的地方产卵。...萨摩耶粘人吗聪明吗
一般的萨摩耶较粘人,较聪明。根据世界犬种智商排行得到萨摩耶智商排行第位高于百分之的狗类品种,所以萨摩耶较聪明。萨摩耶是狐...彼岸花开开彼岸全诗
全诗彼岸花开开彼岸,断肠草愁愁断肠。奈何桥前可奈何,三生石前定三生。出自无名氏的全唐诗。全诗释义彼岸花只开在彼岸传说彼岸...酸甜拌面家常做法
食材清单面条按自己的份量,胡萝卜丁少许,豆角,酱汁小半碗。豆角,胡萝卜,番茄切丁。面条煮熟捞出用凉水冷着。豆角胡萝卜下锅...自先沉稳而后爱人什么意思
自先沉稳而后爱人意思是一个人应该要先学会冷静,沉下心,明白,弄清楚自己想要的是什么,自己的目标是什么。当自己改变了,优秀...