吹树种的作用油条的家常做法
1、将面粉倒入盆中,放入糖和油,再加鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
2、用手将其反复揉匀成光滑的面团,盖盖子,发酵两小时,当面团发酵至两倍大时说明已经发酵好了。
3、将小苏打、盐放入碗中,倒入温水,拌匀让其溶解。
4、然后用手蘸盐水,分次揉入发酵好的面团中,直至将盐水全部揉入面团中,再次揉至表面光滑。
5、用刷子在案板上刷一层油,将发酵好的面团取出,放在案板上揉匀。
6、擀开成面片,再切成条状,将面条两两叠在一起,然后捏住面条的两端,将其拉长,静置20分钟。
7、锅内放油,大火烧热,下入油条胚,用筷子不停翻动,炸至油条表面金黄后捞出即可。
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