牛肉酱花卷做法图解
1、酵母、糖和水一起调匀,静置一会儿。
2、面粉与泡打粉、猪油一起放在面盆里。
3、将酵母水倒入面粉中,和成面团,成团即可,这一步不用过度揉面。盖上盖子醒10分钟。
4、取出面团,搓面5-6遍。
5、再按照视频手法揉面,往复10遍左右,揉至光滑。
6、按照家常手法揉一下,整形成圆面团。
7、用长一些的擀面杖擀成5mm左右厚度的面片。
8、倒适量的植物油,抹上牛肉酱,使油均匀的布满整个面片。(如果喜欢吃五香的可以撒一些椒盐)。
9、将牛肉酱抹匀。
10、卷上即可,蒸笼刷油、30分钟后即可食用。
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