白切鸡的简易做法
第一、 把买来的整鸡去毛、去掉内脏,用水清洗干净。
第二、 煮锅里加水烧开,把鸡焯一下水,再给锅里重新加入清水,放入焯过水的鸡,葱段,姜片等,等水再次烧开后煮上10分种,然后盖上锅盖焖上30分种,鸡就差不多熟了。
第三、 取一小碗,放入盐,酱油,香油,蒜末,香菜等搅拌均匀,制成酱料。
第四、 然后把焖熟的鸡拿出来,抹上香油,切成小段,放盘里,再把调好的酱料浇在盘里的鸡上,这样白切鸡就做好了。
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