烧麦烤箱怎么做
1、材料:面粉150克,开水75克,糯米1小碗,香菇4朵,蒜苔50克,猪肉60克。
2、调料:生抽10克,糖3克,盐4克,料酒10克,胡椒粉适量。
3、做法:
(1)猪肉、香菇、蒜苔分别洗净,切丁。
(2)虾仁加料酒、2克盐腌10分钟。
(3)锅中放油五成热,放入肉丁炒出油。
(4)再加入香菇丁、蒜苔丁,调入生抽、盐、糖、胡椒粉,炒均。
(5)放入糯米饭翻炒均匀。
(6)面粉加开水用筷子搅匀后,用手揉至光滑,盖湿布饧30分钟。
(7)分成剂子,擀成荷叶边烧麦皮。
(8)包入糯米馅,用勺子压实。
(9)用手的虎囗捏紧。
(10)将荷叶边翻开放上1个虾仁。放在烤箱中,蒸12分钟即可。
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