青辣椒怎么晒干不变色
1、青辣椒洗净,沥干水分。
2、一个个摊放在筛网上,放置在猛烈的太阳之下。
3、晒制期间需要不停的翻转,使其均匀的受热。
4、等变成了干的时候,收起,用密封的袋子装好,放置在阴凉通风处即可。食用的时候再取出。
青辣椒虽然可以制作成辣椒干,但是由于水分多,所以很多时候还是红辣椒用来制作辣椒干。
青辣椒的功效与作用:
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化: 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
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