炒鸡胸肉的做法
1、将鸡胸肉洗净,用刀背拍打鸡肉肉,打断纤维,切成小块,放入胡椒粉和料酒及适量盐,腌制10分钟左右,腌制好后放入蛋清备用。
2、将青椒洗净,切成小方块,将胡萝卜洗净去皮,切成薄厚均匀的方块。
3、锅烧热放入花椒和切好的大葱,小火翻炒一分钟左右,直至大葱爆出葱香味。
4、放入切好的鸡胸肉,开至中火翻炒5至8分钟左右,炒至鸡肉微微发紧。
5、鸡胸肉炒好后,放入切好的青椒和胡萝卜块,翻炒两至三分钟左右,期间可以放入适量盐即可。
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