地瓜冻了还能吃吗
一般生的地瓜经不起冻害,如冷冻后解冻,会带有一股腐烂的味道,是不能继续吃的;但熟的地瓜经过高温杀菌后,不仅果肉细菌减少,而且质地变软,里面含有的淀粉经过高温也出现软化现象,不会像生的时候出现冻害,而且冷冻后也不会产生有毒物质,是可以冷冻吃的。
关于地瓜储存:
1、冰箱冷藏的溫度也小于地瓜的储藏溫度,生地瓜放到冰箱冷藏中也会出現硬芯、霉变的状况,因此生地瓜不可以放电冰箱储存。
2、熟地瓜得话放到冷藏室和冷藏都不容易出現哪些品质的问题,因而熟地瓜能够放到电冰箱储存。
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