白脆萝卜腌制方法
1、将白萝卜洗干净,去头去尾削干净。将青红椒也洗干净,去籽。
2、将削干净的白萝卜从中间切成两半,分别切成2~3毫米厚的小片。将青红椒切成长条(约1厘米宽、3厘米长)。
3、用一小盆装起来,撒上适量的盐(2小汤勺),搅拌均匀,放置半小时,腌出水后,将水空掉。
4、再将切好的青红椒放入盆中。加白砂糖5小汤勺、再加红酒(半小碗)、加蜂蜜(两小汤勺)、再加醋半小碗(最好是白醋),搅拌均匀。
5、腌制半天或一天,再搅拌搅拌(或用双手端起盆子抖一抖),让白萝卜片和青红椒条上下翻一翻。随时都可以食用。
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