爽脆萝卜丝怎么做
1、白萝卜去皮后切成片,紫甘蓝切成丝。
2、将紫甘蓝放入果汁机中,通电1分钟榨成汁,白萝卜里面加一物,就是紫甘蓝汁。
3、将紫甘蓝汁放入盘子中加入食盐,将白萝卜片放入其中浸泡12小时以上,温度高的季节放入冰箱冷藏室,以免变质。
4、12小时后,白色的萝卜就变成紫色的萝卜片了,将萝卜片切成丝,蒜瓣和葱剥皮洗净切碎。
5、将萝卜丝、蒜末、葱末放入盘子中,加入红糖、十三香、芝麻油和热炒仙露。
6、搅拌均匀即可,由于使用了热炒仙露,该调味料有咸味和鲜味,是酱油颜色的,所以紫色的萝卜颜色有点变化了,不过吃起来爽脆,口感不错。
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