肉饼加热的正确方法
1、牛肉饼加热的正确方法用料:牛肉饼(半成品)1盒、黑胡椒少许、盐少许、平底锅1个;
2、加热平底锅:最大火,把锅加热到极热,可以滴一滴水试一下,会迅速蒸发掉;锅要很干净,不然容易糊或粘锅;确定很热很热以后放入锅内,开始煎;
3、20-30秒翻面一次:底面会迅速变色,一直保持大火,锅低比较薄的,间隔时间略短一些;为了锁住肉饼中的水分,翻面时间很重要,翻过来时水分开始向下流;反复3-5次,有油脂被煎出来时,肉饼就全熟了;
4、撒少许黑胡椒,根据自己口味加盐。
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