淮北烫面汤的配方是什么
配方如下:
烫面、红色的带甜味的榨菜、辣椒、南德、盐、咸酱、鸡精。
步骤:
1、将买来的烫面,分成多个小块,放冰箱里冷冻,便于以后拿取方便;
2、将烫面拿出用冷水泡,用水将烫面浸没即可,浸泡2至4小时后,用手撮面,将粘连的面条散开,然后将烫面捞出,沥干水份备用;
3、将准备的葱、蒜苗、香菜等调料,和甜榨菜、调料包、辣椒油、味精等放入窝中慢炒,视个人口味放酱、和醋。
4、如果熬制时发现面粘在一块,可以将面条迅速的放入凉开水中,可以面条将会散开;
5、将散开的面条放入准备好的调料中即可。
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