茭白需要焯水吗
茭白最好焯一下水。实际上,茭白焯水和不焯水,口感上没有任何变化,但是焯水可以去除茭白上面的草酸。茭白最常见的烹饪方法就是炒着吃,可以清炒,也可以炒肉。茭白维生素含量高,维生素种类多,而且营养丰富,食用后对人体有益。
茭白是否需要焯水
茭白最好焯一下水,因为焯水可以去除它上面的草酸,吃起来味道更好也更健康。茭白焯水的方法和其他蔬菜一样,就是将茭白切好之后,放在烧开的水中,过一分钟之后再将其捞起,捞起来之后用冷水沥干就可以使用了。
茭白可以清炒,也可以炒肉。在炒之前都要将其去皮,然后将其切成丝或者片状,之后再将其焯水之后备用。茭白炒肉需要先将肉炒出油脂之后再放入茭白一起炒制,炒软之后再放入各种调味料调味。
茭白不仅维生素含量高,而且维生素种类还十分的丰富,可以满足人体的需求,适当的吃茭白对人体有好处,不过在购买茭白的时候一定要仔细挑选,否则会导致营养流失,口感下降。
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