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荞面

拼音:qiáo miàn
繁体字:蕎麵 ,是否常用:否

基本解释

见"荞麦面"。

网络解释

荞面

荞麦面是中国西北地区传统特色面食甘肃陇南,陇东,陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦,并且有很多种吃法,用荞麦面粉和水,和成面团压平后切制的细面条,煮熟食用。食用时加上各式不同佐料北魏时期齐民要术·杂说》都记载了荞麦面,荞麦起源于中国,后来荞麦流传日本朝鲜半岛等地。
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