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豆酱

拼音:dòu jiàng
繁体字:豆醬 ,是否常用:是

[bean sauce] 将大豆浸泡煮熟磨碎后,加酱、曲、盐等发酵制成的副食品

详细解释

用豆发酵后制成的酱。 汉 王充 《论衡·四讳》:“世讳作豆酱恶闻雷一人不食,欲使人急作,不欲积家逾至春也。”

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