减脂饼干制作方法

1、主料：低筋面粉250g、鸡蛋1个、即食燕麦片100g。

2、辅料：糖粉70g、香草精半勺、苏打粉半勺、盐1/4勺、色拉油60g。

3、低筋面粉和小苏打混合均匀，过筛两遍。备用。

4、色拉油和糖粉混合，一定要混合均匀。

5、搅拌均匀，要有技巧的搅拌，这样才能让食材完全融合。

6、加入香草精和盐，搅拌均匀。

7、打入全蛋搅拌至蛋液都吸收掉。

8、过筛好的低粉和苏打粉加入。

9、用刮刀拌匀。

10、加入燕麦片，用手抓成团，不要过度揉搓，以免面粉出筋。

11、面团分成25克左右一个，捏成小圆，再按压成直径大概5厘米的厚片，摆入烤盘。

12、入烤箱中层，烘烤25分钟左右，熄火后焖10分钟左右即可出炉。

13、可以闻到饼干香，颜色变金黄就可以了。