反枝苋的做法

反枝苋的做法：

1、准备食材，将大蒜、苋菜分别洗净，切好，待用。

2、热锅中倒油，将大蒜放入油中，快速翻炒几下。

3、再将切好的苋菜快速倒入，不停翻炒，大火。

4、加一点水，盖上锅盖焖一会儿，大约需要3分钟。

5、时间到了，掀开锅盖，放盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

反枝苋具有很高的营养价值，可作为野菜食用。反枝苋的粗蛋白质量分数高达53.2克/千克干重样品，钙的质量分数为6000毫克/千克干重样品，维生素C含量为139.5毫克/千克鲜重样品，高于茴香等一些蔬菜。每500反枝苋含有胡萝卜素35.75克、核黄素1.75克反枝苋的嫩茎在夏季采收，采收后可鲜食，也可制成干菜或辣咸菜进行贮藏，供漫长的冬季食用，是一种重要的蔬菜。种子成熟后采果穗，晒干，打下种子，其种子富含赖氨酸、钙、磷、淀粉等，可加工食用或作食品添加剂。