金针花怎么吃

可以做成金针菜炒五花肉、凉拌金针花、金针花炒肉丝、金针花饭、炒金针花、百合拌金针、金针花炒木耳、金针菜蒸鸡等菜肴。金针花又名黄花、黄花草、忘忧草、七星菜、安神菜。

金针花营养价值丰富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、B20、尼克酸、氨基酸等。

金针花喜欢在干燥的山坡、荒地、干草甸子、田边路旁生长，主要分布于湖南、河南、陕西、山西、浙江等地以及东北东部地区。

金针花按生长期可分为早熟型、中熟型和迟熟型品种。