炸斋菜的方法

1、把面筋放在温水中浸泡15分钟。在这期间制作料汁。

2、将一个面筋6等分，将水分挤干后让其充分吸收调料的香味。

3、将彩椒、青椒切成1cm的条状。

4、切去花菇的梗，在花菇上切出十字花。

5、将彩椒和青椒用150度的油炸。

6、将花菇裹上淀粉，用180度油炸。

7、将面筋裹上淀粉，在180度中炸脆。在炸蔬菜上撒上盐，和面筋一起摆盘。