简阳羊肉汤的做法

1、羊肉切大块焯水

2、捞出放入砂锅内（其他锅具亦可）放入姜片

3、注入热水（最好一次加足）大火烧滚

4、鲫鱼清洗干净沥干水

5、锅内放入食用油（最好是猪油），烧至六七成熟放入姜片与鲫鱼

6、将鲫鱼翻面，让两面都煎好，放入沸腾的羊肉汤锅内

7、大火烧开至汤色泛白，开至中火

8、利用熬汤的时间切配菜，青菜头切成厚片

9、小白菜洗净切成段

10、三个白面锅盔每个切成四块

11、白菜洗净装盘

12、豌豆尖洗净装盘

13、土豆与藕切片用水泡上

14、小米辣、青椒、香菜切碎备用

15、准备好的配菜和调料

16、大葱切段，姜切片

17、熬好的羊肉汤

18、捞出羊肉

19、切成薄片

20、锅内放油，倒入姜、葱、花椒粉煸香

21、倒入切好的肉片

22、煸炒至微黄

23、倒入熬好的羊肉汤

24、装盆放入电磁炉上就可以开吃了，首先来碗香香的羊肉汤，捞完肉和羊肠就可以将配菜放入锅中边煮边吃了