猪血豆腐干怎么做

1、准备白豆干。

2、准备泡发木耳，猪血。

3、猪血切成条。

4、用水清洗一下捞出。

5、白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。

6、将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。

7、炸两分钟左右捞出沥油。（豆干不易上色，所以还是白色的，这时的豆干内部还是很嫩的）

8、另起锅，放入少许山茶油

9、油烧热后，放入葱蒜干红椒。

10、加入猪血。

11、快速翻炒，至猪血变色。

12、加入炸好的豆干略翻炒。

13、加入黑木耳。

14、加入适量盐。

15、加入少许尖椒条。

16、翻炒均匀后关火加入鸡精调味。