流心月饼的流心是什么 流心月饼冷藏后还能流心吗

流心月饼是中秋节很受欢迎的一个系列，流心月饼比普通月饼要更好吃，但是热量也会更高，流心月饼冷藏后还能流心吗？这个是可以的，不用担心，具体可以看看小编带来的介绍。

流心月饼的流心是什么

流心月饼中间的馅料一般是由奶黄、咸蛋黄、芝士等食材为原料制作而成的，相比于其他月饼，流心月饼的口感更加的丝滑细腻、且，月饼由内而外散发浓郁奶黄及咸蛋黄香味，流心奶黄柔滑，奶香十足。

做好的流心月饼一定要尽快吃完，且平常最好是能放置室温下保存。

流心月饼冷藏后还能流心吗

可以。

冰箱冷藏室的温度一般控制在5摄氏度左右，这个温度并不能达到流心月饼中间馅料的凝固点，所以将流心月饼放冰箱中冷藏保存拿出来吃仍然是可以流心的。但注意不能将流心月饼放冷冻室内，因为冷冻室温度一般都在-18摄氏度左右，将流心月饼放冷冻室内保存会整个冻住，这样会大大影响流心月饼的口感。

流心月饼怎么保存

根据实际情况而定。

未开封的

对于未开封的流行月饼，只需要将其放置阴凉通风出的常温下保存即可，因为没有开封的流心月饼处于真空状态，只要没有超过其保质期，细菌和其他有害物质是不会滋生繁衍的。

开了封的

一般来说开了封的流心月饼，如果没有及时吃完，那么是建议放置冰箱冷藏保存的，因为开封的流心月饼，很容易与外界的空气发生反应而滋生细菌，从而导致流心月饼发生变质，食用之后不利于人体健康。