野小蒜鸡蛋饼的做法
1、食材:野小蒜1小把、面粉50克、鸡蛋2个、食盐少许、食用油少许。
2、首先准备出一把野小蒜,将其中的杂草去掉,并且去掉根部,然后将野小蒜用流动的水仔细冲洗干净,放在篦子上将其中的水分控干。
3、处理好的野小蒜放在案板上将其切成碎末,盛入在一个大碗中,同时准备一个小碗,磕入2个鸡蛋,加上一点点料酒,将鸡蛋搅打成液。
4、然后将打散的蛋液淋入在野小蒜中,同时在其中加上2勺面粉,将其混合搅拌均匀,调成一个稀稠适中的面糊,然后再根据个人的口味加上一点点食盐调味。
5、充分搅拌均匀,面糊就调好了,调好面糊就可以煎饼了,在平底不粘锅中淋入点食用油,晃动锅体使油可以滋润一下锅底,然后将调好的蛋糊淋入在锅中。
6、借助锅铲将其摊的平整一些,便可以小火开始煎饼了,慢慢煎至定型的时候,即可翻面继续煎,直到将两面都煎好,即可出锅。


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