芦笋西瓜皮汁

1、鲜芦笋60克，西瓜皮（须用连髓之厚皮，晒干者入方为佳）40克，红、白糖适量。

2、鲜芦笋60克，西瓜皮40克加入红白糖一起煮熟，用筛子过筛，只取汁水即可。

3、芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。