番薯的保存方式有哪几种

1、采用井窖保存。在红薯丰收后，不能即使出售的红薯，需要即使储存起来。农民为了不让红薯在冬天冻坏，他们会提前挖一口井，一般深度是三米左右，因为这个高度刚好合适，温度也不会有太大的变化。我们可以把红薯放在里面，让红薯紧挨着土壤，一般很长时间都不会变质，需要食用的时候可以随时来取，特别是冬天把它们从井窖取出来做成烤红薯，是非常美味的一种食物。

2、就是用地窖储存。一般在农村的家庭中，几乎每户都会有一个用来储藏蔬菜的地窖，这是一个保温的好地方。因为没有冰箱，它们会把一些耐储存的蔬菜或者食物放进去。具体做法就是在庭院里选择一个角落，挖一个窖坑，在里面放上白菜，萝卜，红薯等等，然后在地窖口盖上木板或者铺一层农作物秸秆。这样的地窖不会封得太严实，但是保温效果非常好，非常适合储存一些食物。

3、放在木板箱里储存。通常是在秋季采收完红薯以后，我们会先把红薯放在通风向阳的地方晾晒一段时间，其目的是要把红薯表面的水分去掉一部分，可以防止红薯在空气中呼吸过多，在合适的温度中发芽变质。等它们晾干然后放在透气的木板箱里面，把箱子放在阴暗温度较低的地方。

4、红薯切片晒干储存。如果你家的院子不大，也没有木板箱这些东西，那么最好的办法就是切片晒干储存了。等红薯挖完以后，我们需要先把红薯洗干净，然后切成片放在阳光下晾晒，等到水分完全蒸发以后，再把它们收集起来放到一个干燥通风的地方。由于红薯片已经失去了大部分水分，因此可以存储的时间是比较长的。