嫩南瓜丝饼的做法

1、南瓜去籽去瓤，刨成丝；打入一个鸡蛋，盐，黑胡椒粉拌匀。

2、加入面粉；水搅拌均匀；平底锅烧热，放一勺油，倒入面糊，铺薄锅底。

3、小火加热，一面定型后翻面，煎至二面金黄，起锅。

4、南瓜要用当季上市的嫩南瓜，才会有脆脆的口感。

5、面粉要用普通面粉，不要用低筋面粉。

6、面粉和水的比例随意，稠一点，稀一点都可以的，这个饼就是这么随意。