河南面饼怎么做又软又香

1、用料：面粉500克；水280克；酵母5克；蜂蜜水半碗；花椒粉；盐；香油；白芝麻。

2、500g面粉、280g水、5g酵母和成面团，发酵两小时左右，拿出面团，揉一揉，分成10个小面团待用。

3、将一个面团揪下1/6左右，揪下的小面团抻长条，蘸满油盐（将花椒粉、盐和香油和在一起成油盐）卷起来，放在另外一块面团中间，包起来。

4、包好的面团用手捏扁，中间稍薄，圆圈捏个边！

5、将圆饼倒扣过来，刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。放在烤盘上，下面铺锡纸。

6、烤箱上下220度预热，下面放一小盆水，增加湿度。预热后将烤盘放入，烤10分钟左右，表面成金黄色即可。