蜜汁猪蹄的做法和配方
1、主料:猪蹄2个、蜜汁调料1包、盐8克、料酒1汤匙、老抽1茶匙。
2、把猪蹄浸泡洗净,剁块后冲洗,沥干水分。
3、蜜汁调料加清水,搅拌均匀。
4、热锅加适量油、放入猪蹄翻炒均匀。
5、烹入料酒,旺火煸炒,去除异味。
6、加适量老抽,炒匀上色。
7、加入蜜汁调料,烧开后加盐调味。
8、盖盖。微火慢炖1小时左右。
9、炖制猪蹄软烂,收汁后即可关火。
10、出锅装盘,即可上桌品味。


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