酵母发面一般几个小时

酵母发面一般需要1-2小时，酵母具体的发酵时间一般与温度有关，温度越高面团发酵的时间就会越短。酵母是一种单细胞真菌，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，也是一种天然发酵剂，酵母含有丰富的维生素和矿物质。

酵母发面一般几个小时

生活中，人们都喜欢自己在家和面做各种面食，这个过程中少不了使用酵母发面。一般情况下，酵母发面所需的时间是1-2个小时，这个时间并不是具体的，因为酵母的发酵时间与温度有关，温度越高面团的发酵时间就越短。

酵母是一种单细胞真菌，也是一种天然的发酵剂，使用酵母发面时，一般需要将其静置1-2个小时左右来醒面，醒面的过程可以让酵母迅速的面团内呼吸、运作，让蛋白质的结构舒展开来，可以大大提高面团的筋力。

酵母发面的作用

酵母分为鲜酵母和干酵母两种，是一种可以食用的、营养丰富的单细胞微生物，有着“取之不尽的营养源”的称号。酵母含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂类、各种维生素、矿物质和酶类等，对人体有益。