芽苗菜饺子做法窍门

1、主料，芽菜适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，食用油适量，中筋面粉适量，水适量，猪肉馅半斤，胡萝卜半根，木耳适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙。辅料葱姜碎适量。白豌豆、麻豌豆、水萝卜和鸡毛菜。

2、芽苗菜剪掉根部，水冲一下沥干水分。

3、取适量的面粉加水和成面团，盖上保鲜膜待用。

4、把芽苗菜、木耳、胡萝卜、葱姜切碎备用。

5、肉馅中放入葱姜末、生抽、料酒、蚝油、糖、盐、食用油和胡椒粉搅拌均匀。

6、打入一个鸡蛋拌匀，放入木耳和胡萝卜拌匀。

7、最后加入芽苗菜调成馅。调好的馅儿（喜欢干一点馅儿的可以不加鸡蛋）。

8、把和好的面团拿出来，切成小剂子擀成饺皮。

9、一切准备好可以包饺子啦！全部包好。下开水锅煮熟。

10、开吃吧，鲜美！