凉面的做法

1、鸡胸肉一块，入冷水锅，加入葱段，煮4分钟，关火，盖上锅盖焖8分钟；

2、取出晾凉，顺着鸡肉纹理撕成鸡丝备用；

3、黄瓜切丝，豆芽菜焯烫一下；

4、芝麻酱几勺，加生抽、盐、白开水解开，至舀起来呈液体流动状；

5、鲜圆湿面条，入开水锅煮开，点两次水，捞出过冷水，沥干水分，拌入少许香油防粘；

6、面条放盘里、黄瓜丝、豆芽、鸡丝、香菜陈列起来，浇上芝麻酱和辣椒酱（不吃辣的可不放，喜欢吃蒜的，可以砸些蒜泥放里面吃）撒少许熟的白芝麻即可开吃了。