怎么做脆皮雪糕

1、用料：花生米适量，杏仁适量，淡奶油200克，炼乳35克，细砂糖15克，牛奶100克，巧克力适量。

2、花生米、杏仁放烤盘选择后部热风175度烤15分钟左右取出。

3、待凉去皮捣碎备用。

4、糖加入淡奶油打发到浓稠。

5、在淡奶中加入牛奶、炼乳搅拌均匀。

6、倒入准备好的摸具放入冰箱冷冻5个小时以上。

7、巧克力隔热水融化好，倒入口比较大并深一些的瓶子，在巧克力酱中撒人花生、杏仁碎。

8、把冷冻好的雪糕放入巧克力酱中滚一滚，整个雪糕沾满，雪糕遇见巧克力很快就会凝固。