怎么煮鸡汤没那么多油

材料：枸杞子100克，鸡800克，酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克。

做法：

1、鸡洗净切块，用酒30克、香油、姜腌渍。

2、锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。

3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。