烤鳗鱼的酱汁怎么做

准备材料：红糖、米酒、姜、蚝油

步骤：

1、准备材料。

2、姜清洗感觉，然后切碎末放入纱布中，然后挤出姜汁。

3、红糖用50毫升左右的温开水融化，接着倒入1大勺的米酒，没有米酒，就不用，但不要用料酒，会破坏味道。最后倒入鲜榨的姜汁，2勺的蚝油，拌匀。

4、尽可能调味汁要盖过一半以上的鱼肉，为了就是入味且避免翻动，腌制的时间，8小时以上。