地力炒肉片窍门

1、主料：地力10颗、里脊肉100g、葱末适量、料酒、玉米、水淀粉、盐适量。

2、里脊肉洗净后用厨房纸吸干水分，切片，上浆（水淀粉，盐，料酒）一小时。

3、地力去皮，切片，过水。待现透明时，捞出，矿泉水冲凉，沥干待用。

4、热锅冷油，之前浆好的肉片下锅，翻炒至白色。加入地力，调至中火，再加少许水，盐适量，翻炒，收汁出锅。装盘后撒些葱花。