荷兰豆怎么判断熟没熟

荷兰豆判断熟没熟的方法很简单，炒熟或者煮熟后的荷兰豆颜色会变为深绿色，一般炒制5-6分钟即可成熟。荷兰豆是一种味道甜美且营养价值很高的食材，未炒熟的荷兰豆是有毒的，中毒可能因为头晕、恶心等情况。

荷兰豆怎么判断熟没熟

荷兰豆判断熟没熟的方法

荷兰豆是一种营养丰富的食材，在烹饪的过程中一定要保证其成熟，一般判断荷兰豆成熟的方法很简单，观察其颜色就可以，未成熟的荷兰豆是青绿色的，而成熟的荷兰豆颜色变深，变为深绿色。

荷兰豆未熟可能引发中毒

荷兰豆虽然口感甜美并且营养丰富，但是如果生吃或者热未煮熟的情况下是有毒的，荷兰豆中含有非常丰富的红细胞凝集素和皂苷，进入人体后可能引起中毒，中毒一般会出现恶心、呕吐等情况。

荷兰豆烹饪前需焯水

新鲜的荷兰豆在烹饪时一定要进行焯水，在水中加入食用油和盐，可以让荷兰豆保持青脆，并在锅中水烧开后放入荷兰豆，荷兰豆煮至变色即可捞出过凉水备用。