水晶月饼的做法

1、首先把西米放入研磨机

2、3-4分钟，把西米磨成粉，然后筛子过筛备用

3、紫薯蒸熟捣成泥，有破壁机也可以，加点牛奶，不然太干，然后搓成25克左右的小团子

4、温水里加白糖，白糖融化，然后倒入西米粉，一点点加，西米粉不太干，不太湿就OK，基本状态也是比较光滑

5、最后就是30克西米团子＋25克紫薯团子，包起来用月饼模具按成形状就可以

6、上锅蒸25-30分钟，表皮透明就可以