一斤粮食可以酿多少白酒
三两左右。在民间普遍流传的一种说法就是三斤粮食一斤酒,意思是说三斤粮食大概能酿制出一斤白酒。正常情况下,一斤粮食的出酒率是在三两左右,稍微淡一些的则能达到四两,如果再继续酿制的话,酒的品质就会大打折扣,所以在民间所说的三斤粮食一斤酒这种说法是比较靠谱的。
粮食酿酒工艺流程步骤:粮食酿酒一般包括,蒸粮,冷却发酵,再蒸等过程,如何提高乙醇的采收率,从而获得更多白酒,提高原料粮食的利用率,粮食酿酒工艺流程如下:
流程1:占米---蒸饭--发酵----蒸酒(蒸漏法)准备:酒曲将蒸好的糯米端离蒸锅,冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。
流程2:在冷却好的糯米上洒少酒曲拌的水,用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上,边撒边拌,尽量混均匀。
流程3:不要性急,撒一层,混匀后再撒。留下一点点酒曲。将糯米转移到发酵的容器中。用小口的酒缸。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。
流程4:用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内,再用手将糯米压一压,抹一抹,使表面光滑。
流程5:将口封住,用塑料布封住发酵,时间为10天,常常看。等米糟烂了就可以上锅蒸酒。蛇管的产量大点。老式的蒸漏法酒精浓度高点,最高可以达60度。
流程6:在配料顺序上,应采用先水后粮再加曲的方法较好,粮水比应控制在1:3,复合增香型高产酒曲用量为原料总量的0.6%~0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中,然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内,边倒边搅拌,再加入复合增香型高产酒曲,下曲时温度不要超过40℃。
流程7:酿酒的关键在于发酵,发酵搞好了,酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下,高于40℃者易产酸,甚至曲种死亡,低于20℃者,生料难以发酵。最佳发酵温度是25~35℃。


问答推荐:
如何去外地找简单的工作
大学生去外面工作很容易被骗,那么怎么才能找到一份正当的暑假工呢方法步骤若是可以在自己家里的话,最好在家里。家里才是最安全...f=ma是如何推导出来的
是通过实验得出来的,先定质量来研究力与加速度之间的关系,然后定力来研究加速度与质量之间的关系。从而得出与成正比,与成反比...扎发器怎么用
工具原料一个盘发器,一根黑色橡皮筋先将长发梳顺理整齐,避免出现打结现象。梳到一侧,用黑色小橡皮筋扎出一个低侧马尾,这样会...陈皮山楂红茶能减肥吗
陈皮山楂红茶不能减肥,减肥主要是靠少吃,同时多运动,陈皮山楂红茶只能辅助。若要减肥,日常养成一个良好的饮食习惯,多吃一些...水凝胶成胶方法
它们在水中可迅速溶胀至一平衡体积而仍能保持其形状和三维空间网络结构,并在一定的条件下脱水退溶胀,是一类集吸水保水缓释于一...人们为什么要参观博物馆
参观博物馆,可以拓展我们课外知识面,丰富历史文化知识,提高个人素养。博物馆是征集典藏陈列和研究代表自然和人类文化遗产的实...如何隐藏通话详单个别电话
以小米手机为例,通话详单个别电话记录不能被隐藏,你只能删除该条通话记录,或者是开启手机访客模式。通话记录指固定电话用户移...圣诞祝福语简短朋友
心里想一个数字,用它加上,再乘以,然后减区,再除以,最后再减去心里想的那个数的十倍,答案很浪漫哦!祝圣诞节快乐!戴上火红...数据分析方法
将收集到的数据通过加工整理和分析的过程,使其转化为信息,通常来说,数据分析常用的方法有列表法和作图法,所谓列表法,就是将...爱尔兰和英国有什么深仇大恨
数个世纪前,英国吞并了爱尔兰,随即大量殖民并 * 当地居民,迫使不少爱尔兰人流亡北美,以至世纪初爱尔兰南部独立时,爱尔兰北...乐刷POS机安全吗
乐刷机带有银联认证的标志,说明该机已经通过了银联的认证。乐刷科技则拥有全国范围银行卡收单和移动支付牌照。因此乐刷机是正规...微博语录心情签名
没有人有义务对你好,所以对你好的人一定要感恩。痛不痛伤不伤。终究还是自己一个人承受。那抹夕阳下,你永久是最美的风景。无力...集成灶选购技巧是什么
看工艺处理差的集成灶因为是手工制作的产品,不仅不能整片不锈钢板材一次压制成型,而且接头处不平整或有明显缝隙,容易藏污纳垢...如何安装嵌入式消毒柜?嵌入式消毒柜安装注意事项
可以说,人类社会的发展在很大程度上取决于科学技术的不断创新。如今,普通家用电器不仅进入了人们的生活,而且许多家庭在装修过...王健林什么时候开始创业的
万达集团具有鲜明的创新文化,万达的发展史就是创新史。企业成立以来,万达创新走了四步棋。全国发展,年至年,企业成立之初,因...