虾滑水饺怎么做

主料：鲜虾、五花肉。

辅料：花生油、酱油、料酒、香油、盐、鸡精、葱、姜。

将新鲜的虾剥皮去头去线，将虾头部去掉，剥除虾壳，去虾腿，用牙签从近头处的背部挑开去除虾线，然后将剥好的虾在水龙头下清洗干净；将洗净的虾切成虾丁，放在一旁再剁五花肉，与葱、姜一起剁馅细；拌好后加入花生油、酱油、料酒、香油、盐、鸡精，再次搅拌均匀，加水再调匀即可。