晒好的茄子干怎么做才好吃
做茄子干烧肉好吃。
材料:肥瘦猪肉、茄子干、白砂糖、盐、老抽、葱、姜、山楂、红枣、八角。
步骤:
1、提前一晚将茄子干用冷水泡上,将泡好的茄子干切小块;
2、备好有肥有瘦的两块肉,将肉切成大方块;
3、将肉入锅中焙干,中火,当肉焙干后,下山楂、红枣、八角;
4、倒入适量的老抽,加糖;
5、倒入适量的泡茄子干的水,然后盖锅焖烧;
6、当汤汁还有一半,肉差不多软烂时,开锅加盐调味;
7、然后略焖两分钟,下泡好的茄子,根据需要添加点水,再盖锅,继续焖烧,汤汁基本收干即可出锅。


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