香菇和什么蔬菜炒好吃

香菇炒青椒。

主料：青椒1个，干香菇4朵，红萝卜适量。

配料：盐少许，沙拉油0.6大匙。

做法：

1、将干香菇洗净泡软切丝，青椒切细条状，红萝卜切丝，备用。

2、锅热油爆香香菇和红萝卜。

3、爆香后加入青椒和盐，拌炒至有香气。

4、加入2大匙水，均匀拌炒待水份蒸发即可。